Rent natriumtripolyphosphat kan ikke indtages, men det kan indtages som et fødevaretilsætningsstof, hvis det opfylder nationale standarder. Natriumtripolyphosphat er et almindeligt anvendt tilsætningsstof i mange fødevarer i Kina, som kan bruges som vandopbevaringsmiddel, blødgøringsmiddel, pH-regulator og fortykningsmiddel i fødevarer. For eksempel kan tilsætning af natriumtripolyphosphat til grøntsager, frugter og frugtjuice blødgøre kødet af grøntsager og frugter og regulere surhedsgraden og alkaliniteten af frugtjuice. Der er også æskemælk og andre drikkevarer, der hyppigt indtages i dagligdagen, og disse drikke tilsættes en vis mængde natriumtripolyphosphat, som kan spille en vis rolle for fortykkelse og opretholdelse af fugt. Normalt kan enhver mad, der er produceret formelt og inden for den normale holdbarhed, indtages normalt.
Den generelle dosering af tilsætningsstoffer er inden for det sikre område og vil ikke forårsage skade på den menneskelige krop. Men hvis det er natriumtripolyfosfat indeholdt i vaskemidler, er det normalt ikke spiseligt, fordi natriumtripolyfosfat i vaskemidler ikke opfylder de spiselige standarder, og der er mange andre komponenter i vaskemidler. Hvis det indtages, kan det have en indvirkning på den menneskelige krop. For eksempel kan nogle mennesker opleve mave-tarmreaktioner såsom kvalme og opkastning, og det er ofte nødvendigt at søge læge i tide og modtage behandling såsom at fremkalde opkastning.
Natriumtripolyfosfat, også kendt som trinatriumpolyfosfat, hører til kategorien af fosfattilsætningsstoffer til fødevarer. I fødevareforarbejdning spiller natriumtripolyphosphat hovedsageligt en rolle i anti-korrosion og fugtgivende.
Natriumtripolyphosphat kan reducere madens vandaktivitet og derved hæmme væksten af bakterier og skimmelsvamp og forlænge madens holdbarhed. Derudover kan natriumtripolyphosphat også absorbere fugt fra fødevarer, forbedre dets fugtgivende egenskaber og gøre smagen af mad mere frisk og mør.
Natriumtripolyfosfat er meget udbredt i forskellige fødevarer, såsom kødprodukter, skaldyrsprodukter, dåsemad, kager, kiks osv. Det kan bruges til tørret mad, frossen mad, sushi mv.