Natriummetabisulfit er et meget brugt tilsætningsstof i fødevareindustrien. Det bruges i forskellige fødevarer såsom kødprodukter, akvatiske produkter, drikkevarer, maltdrikke, sojasovs osv., som antioxidant, konserveringsmiddel og blegemiddel. Derudover kan natriummetabisulfit også bruges til at lave desserter som slik, dåsevarer, syltetøj og konserves for at forbedre deres holdbarhed og smag. Natriummetabisulfit spiller også en vigtig rolle inden for brændstofindustriens katalysatorer, blegemidler til papirfremstillingsindustrien, farmaceutiske additiver og kemiske additiver i farvestof- og tekstilprocesser.
Som fødevaretilsætningsstof er natriummetabisulfits hovedfunktion at udøve dets antioxidant- og konserverende virkning. Under fødevareforarbejdning kan natriummetabisulfit effektivt hæmme oxidationsreaktionen af fedtstoffer, forsinke hastigheden af fødevarefordærvelse og dermed forlænge fødevarens holdbarhed. I mellemtiden kan natriummetabisulfit også hæmme væksten af bakterier og skimmelsvamp i fødevarer, hvilket forhindrer fødevarer i at blive forurenet af mikroorganismer. Denne antioxidante og antibakterielle virkning opnås ved nedbrydning af natriummetabisulfit til fremstilling af svovldioxid og sulfitioner.
Der er to produktionsprocesveje for natriummetabisulfit: tør metode og våd metode:
(1) Tør metode. Bland soda og vand i et bestemt molforhold jævnt, og når Na2CO3. nH2O genereres i blokform, placer det i reaktoren. Oprethold et vist mellemrum mellem blokkene og indfør derefter SO2, indtil reaktionen er afsluttet. Tag blokken ud og knus den for at opnå det færdige produkt.
(2) Våd metode. Tilføj en vis mængde ren alkali til natriumbisulfitopløsningen for at generere en suspension af natriumbisulfit, indfør derefter SO2 for at generere natriumpyrosulfitkrystaller, som centrifugeres og tørres for at opnå det færdige produkt.
Hovedanvendelser
Anvendes til fremstilling af forsikringspulver, sulfamethoxazol, acetaminophen, caprolactam osv.; Anvendes til rensning af chloroform, phenylpropylsulfon og benzaldehyd. Ingredienser brugt som fikseringsmidler i fotoindustrien; Krydderiindustrien bruges til at fremstille vanillin; Anvendes som konserveringsmiddel i bryggeriindustrien; Gummikoaguleringsmidler og dekloreringsmidler til blegede bomuldsstoffer; Økologiske mellemprodukter; Bruges til trykning, farvning og læderfremstilling; Anvendes som reduktionsmiddel; Anvendes til spildevandsrensning i galvaniseringsindustrien, oliefelter og som mineralforarbejdningsmidler i miner; Anvendes som konserveringsmiddel, blegemiddel og løsnemiddel i fødevareforarbejdning
Natriummetabisulfits hovedfunktion er som oxidant.
I industrien bruges det hovedsageligt til trykning og farvning, organisk syntese, trykning, læderfremstilling, lægemidler osv. I fødevareforarbejdning bruges det hovedsageligt som konserveringsmiddel, blegemiddel og løsnemiddel.
Natriummetabisulfit er almindeligt anvendt som konserveringsmiddel i bryggeriindustrien og i tekstilindustrien som et dekloreringsmiddel efter blegning af bomuldsstof.
Forholdsregler for brug af natriummetabisulfit
Natriummetabisulfit kan forårsage skade på menneskers nyrefunktion, og i alvorlige tilfælde kan det føre til akut forgiftning og endda død. Folk skal tage sikkerhedsforanstaltninger, når de bruger det.
Produktet har en stimulerende effekt på huden og slimhinderne i menneskekroppen, hvilket kan give symptomer som konjunktivitis og bronkitis. Personer med allergi eller astma bør ikke komme i kontakt med dette produkt, da direkte hudkontakt kan forårsage forbrændinger.
Produktet skal opbevares på et køligt, tørt og godt ventileret sted, væk fra flammer, og opbevares i en forseglet beholder. Det bør opbevares adskilt fra oxidanter for at forhindre eksplosioner.
Ved brug skal der bæres sikkerhedsbriller, specialarbejdstøj og gummihandsker for at undgå direkte kontakt med produktet